Sivas yöresine ait geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan, ilin köklü gastronomi kültürünün önemli bir parçası olan Sivas Kellesi'nin Coğrafi İşaret Tescil Belgesi, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak tarafından verildi.
Konuyla ilgili düzenlenen törende konuşan Vali Yılmaz Şimşek, Sivas'ın kültürel mirasını, üretim geleneğini ve yerel değerlerini yaşatma ve geleceğe aktarma adına son derece anlamlı bir programda bir araya geldiklerini ifade etti.
Sivas'ta 22 adet coğrafi işaretli ürünün tescil edildiğini ifade eden Vali Şimşek, "Coğrafi işaretler, bir ürünü yalnızca ait olduğu topraklarda anlamlı kılan özellikleri, yöreye özgü bilgi birikimini ve emeği temsil eder. Bu yönüyle sadece ekonomik bir değer değil, aynı zamanda kültürel kimliğimizin de önemli bir taşıyıcısıdır." dedi.
Şimşek, "Özellikle yeni tescil edilen Sivas Kellesi, bu güçlü coğrafi işaret portföyümüze dahil olarak şehrimizin gastronomi değerlerini daha da zenginleştirmiştir." diye konuştu.
Gastronomi Merkezi Kurulacak
TCDD Lojmanları Dönüşüm Projesi içerisine Gastronomi Merkezi kurulması için çalışmalarını başlattıklarını söyleyen Vali Şimşek, sözlerini şöyle tamamladı:
"Tüm bu çalışmalarla tescillenen ürünlerimizi Sivas için bir turizm değerine dönüştürmeyi hedefliyoruz. İnanıyorum ki coğrafi işaretli ürünlerimizin sayısını artırarak bu değerleri daha geniş kitlelere tanıtacak ve Sivas’ımızı marka şehir olma yolunda daha güçlü bir noktaya taşıyacağız."
